Türkiye Kasaplar Federasyonu Denetim Kurulu Üyesi ve Adana Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Saruhan Yağmur, Hükümetin aldığı karar gereği Temmuz 2015’ten itibaren, kasap esnafının et sucuğu üretimine yasak getirilmesi nedeniyle, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın katkıları, Türkiye Kasaplar Federasyon ve Adana ESOB’un destekleriyle, alternatif proje geliştirerek et sucuğu ortak dolum tesisi kurmaya karar verdiklerini bildirdi.
Başkan Yağmur, Adana merkez Seyhan ilçesi Hadırlı mahallesi’nde yaklaşık 300 metrekarelik kapalı alanda kurulacak tesisin arsasını temin ettiklerini, inşaat çalışmalarına da en kısa zamanda başlayıp, makinaların temin ve montesinden sonra da Ağustos ayı sonunda hizmete başlayacaklarını belirtti.
Başkan Yağmur, yasağın başlamasıyla birlikte, her şehirde kasaplar için bir dolum tesisi planlandığını, sucuk yaptıracak esnafların, oda yetkilisi nezaretinde etlerini, tesislere getireceklerini, görevli veterinerin kontrolü sonrası, işlenerek dolumun yapılacağını ve Adana Kasaplar Esnaf Odası damgası vurularak satışa arz edileceğini ifade etti.
Yağmur, “Adana’da, halen 473’ü Adana Kasaplar Odası’na olmak üzere toplam 870 kayıtlı kasap esnafımız mevcuttur. İlçeleri de sayarsak 1300 kasap esnafımız var. Bu uygulama ile sucuk üretecek kasap esnafımız rahat edecek, Adanalı hemşerilerimiz de modern tesislerimizde, her türlü hijyenik koşullarda üretilen sucukları güvenle yiyebilecektir. Üretim safhamız, internet üzerinden vereceğimiz IP adresleri üzerinden canlı olarak da izlenebilecektir. Bu uygulamayı, ilk olarak 01 plakalı Adana’dan başlatacak olmanın gururunu yaşıyoruz. Bu projeye destek veren başta Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olmak üzere Adana ESOB Başkanımız Sayın Kazım Barışık ve Federasyon Başkanımız Fazlı Yalçındağ’a da teşekkür ediyoruz”dedi.
