"Tarımsal ürün pazarı borsa mantığı ile çalışmakta, havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte talebin artacağını ve fiyatların normal seviyelere geleceğini düşünmekteyiz. Karpuz serinleten meyve olmasının yanında güçlü bir antioksidan içeriğe de sahip. Likopen olarak bilinen antioksidan karpuzda bol miktarda bulunur. A - B ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Beta-karoten deposudur. Yaz aylarında yaşadığımız terleme sonucu vücutta kayba uğrayan sodyum ve potasyum yönünden de zengindir. Bu yüzden sağlık için herkes karpuz tüketmelidir."
ADANA İÇİN ÖNEMLİ
Karpuzun Adana için ekonomik olar değerİnin çok büyük olduğunu belirten İncefikir sözlerini şöyle sürdürdü:"Karpuz, Adanalı için çok önemli. Türkiye'de üretilen karpuzun yüzde 20'si hatta bazen daha fazlası Adana'da üretiliyor. Turfanda karpuzun ilk çıktığı yer yine mümbit Adana toprakları. O yüzden biz Seyhan Ziraat Odası olarak karpuzu çok önemsiyoruz. Bizimle birlikte tüm kent yöneticileri de karpuz ile ilgili çalışma yürütüyor. Karpuzun markalaşması için yürütülen bir çalışma var. Bu yıl Karataşta Karpuz Festivali düzenlendi. Bunlar karpuz üreticisi için çok önemli gelişmeler."